Eine Zwiebel, viele Rezepte
Zwiebelkuchen aus Hefeteig, eine leckere Quiche aus Mürbeteig oder der klassichsche Flammkuchen: Zwiebelkuchen ist weit über Deutschlands Weinregionen beliebt. Hier finden Sie leckere Zwiebelkuchen- und verwandte Rezepte.Rezepte
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Archiv des Autors: Flo
Flammkuchen
In Frankreich bezeichnet man ihn als tarte flambée und im Elsass als Flammekueche: die Rede ist vom Elsässer Flammkuchen, einem Zwiebelkuchen mit extra dünnem Teig. Erfunden wurde das Flammkuchen zu einer Zeit in der man noch Brot im Holzofen backte. … Weiterlesen
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Quiche Lorraine
Eine klassische Quiche Lorraine (auch als “Lothringer Kuchen”, “Lothringer Schinkentorte” oder “Lothringer Specktorte” bezeichnet). Der Ursprung des Rezeptes liegt in der Region Lothringen im Nord-Osten Frankreichs, die an die Länder Belgien, Luxemburg und Deutschland grenzt. Quiche Lorraine passt hervorragend als … Weiterlesen
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Klassischer Zwiebelkuchen
Der klassische Zwiebelkuche besteht aus einem Hefeteig, der dem Pizzateig recht ähnlich ist. Für ein Blech (2-3 Personen) benötigt man: Zwiebelkuchen Teig: – 250 g Mehl (am besten Biomehl) – ein Päckchen Trockenhefe – 120 ml Milch – 3 Esslöffel … Weiterlesen
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